あけはむworld

かつおぶし

小分けされた鰹節って、私が子供の頃に発売されて、母が便利だわ、と言っていた。
それまでは、父がよく鰹節を削っていた。
家を建てる時の地鎮祭で神様にお供えしたカターイ鰹節。真空パックだったので3年ほど保管。袋入りの鰹節を使い終わったので、最近は削って使って使ってます。
風味が良くって美味しい＾＾　この鰹節が終わっても、自分で削って使ってみたい。

誕生祝い

ブログ１週間以上さぼったんですが、後付けで＾＾；ホントは18日ですが。
10日、恒例の7月の私の誕生祝いを中学からの親友がお祝いしてくれました。
夜景が綺麗なフレンチ、をリクエストしていました。
今回は半蔵門にある「ARGO」。
勘違いして、麹町から降りてしまい、タクって近くまで行ってもらってから探していたので、少し遅れてしまった。
専用のエレベータで上ると、待ち用のゴージャスな図書室のようなところにあるソファーでＫが待っててくれました。
ヅカの男役のような女医Ｋは、すでに皇居周りを走ってきたとか。

窓際の一番端のテーブルからは、東京タワーがギリギリと、スカイツリーも見えて、目の前は皇居の暗がりが広がり、その先に東京駅周辺のビル群。
今まで色々と連れて行ってもらったレストランの中でも、抜群の夜景でした。
食事は、美味しさはもちろんのこと、印象画のようなセッティングで目にも楽しく。
ワインも、良いワインをとりそろえていて、４種類、４杯頂いてしまった・・・。
先日、彼女が行ったバリ島のお土産にサルの置物と、ナシゴレンの素、私も大好きなモルトン ブラウンのバスジェルをプレゼントしてくれました。
（ナシゴレンは昨日17日に作ってみました＾＾　トマトや目玉焼きも載せてハンバーグも添えてロコモコ風に。辛みが夏の暑さを吹き飛ばしました！）
　 　 　 　 　 　 　

便利な蜂蜜入れ

　
写真は拝借したものです＾＾
今まで使っていた容器は、旅行先で買った蜂蜜が入った蜂蜜のビンで、取っ手についたレバーを引くと、上部の蓋が開いて、ソースのように流し込むんですが、すぐに固まって湯煎にかけるなどしていました。
で、ダンナが何を思ったのか、私がいない時に蜂蜜を融かそうと、そのまま電子レンジにかけ、底のガラスがペコリと外れて、壊してしまった。いつも湯煎をしていたのを見ていないのか、ガラスには電子レンジにかけて良い物と悪いものがあるんだよ、と詰ったが、へ～知らなかった～とキョトン。はぁ～、お茶の入れ方も知らない人だからなぁ・・・。

で、大型スーパーなどで蜂蜜入れを探しても、意外とどこにも置いていなかった。
そこでまた楽天で探しました。蜂蜜の性質上、上部から注ぐのは時間がかかるので、思考錯誤の結果、下から出るタイプに決めて購入。
これが、すごい使いやすい。すぐに蜂蜜が出てくる。購入して1か月位たつけれど、料理に入れる時も便利だし。
購入時、白いプラスチックのキャップがはめてあるんですが、これは捨ててはいけない。（あわや捨てそうになった）
うっかり捨てると、蜂蜜をこのビンに入れる時のストッパーがないので、サランラップなどで出口を塞ぐはめになるので、ご注意を。

シイタケの栽培

ダンナが椎茸焼きが好きなので、時々スーパーで生シイタケを買ってオーブンで焼くのだけれど、小ぶりのあまり新鮮味にかけるしいたけしかない。なのに、それなりに生シイタケは高い。
で、夜の番組をたまたま見ていたら、マンションでシイタケを育てていたので、ネットで探すと、意外に沢山ある。安くて質が良さげなお店で、1580円。楽天ポイントを使って、850円くらいで購入出来そうなので頼んでみました。
うまくいけば、繰り返し生えてくる模様。

かるーい木だが、一見、巨大な“ふ菓子”みたい。付属のプラケースはすぐに破けたので、家にある揚げ物用や下味用のトレーが調度良い大きさなので、それに入れる。
6日～10日で生えてくるらしい。朝と夜に霧吹きをすると書いてあったけど、１日に何回も乾いている気がすると小まめに霧吹きしました。

＜1日目　7/7＞


＜3日目　7/9＞
ボタンのような良く注意しないとわからないような突起が２日目には出ていたけど、この日にはすでにニョっと生えてきた。
　

＜4日目　7/10＞
ニョー。朝と夜でも、育っているのがわかる。


＜5日目　7/11＞
きのこらしくなってきた。


＜6日目　7/12＞
この時点で収穫してもよさそうな大きさ。スーパーなんかでは、この位の大きさかも。
ダンナがもっと大きくして椎茸ステーキのようにして食べたいというので、まだ暫く様子見。
隣あっている小さい椎茸を2つほど間引き。


＜7日目　7/13＞
ニョキー！


＜8日目　7/14＞
以前、セゾンのポイントで仕入れていた七輪をお初に出しました。


収穫。


七輪に炭入れ。


ジュー・・・・　すごく良い香・・・。醤油をかけて頂きました＾＾　すんごい新鮮で、これが本当の椎茸なんだよ！と感動しながら。
もっと食べたいというので、第二弾の収穫。まだ少し小さいのが生えてきています。
一通り取ったら、一晩水に浸してまた栽培すると、うまくいけばまた生えてくるそうです。


ちなみに、こち亀の最新刊に、ネギを水に入れておくとまた生えてくると書いてあったので、途中で切ったネギを入れてみたら、1日で1～2センチ伸びてきた。左のネギは2日目でこんなに。すでに根っこも生えてきた。
どのくらいで食べる事が出来るレベルなのかわからないけど、楽しいので暫くやってみます。

自由が丘ランチとアリス

新しく出来たLuz 自由が丘の「ＳＨＵＴＴＥＲＳ Luz 自由が丘」で待ち合わせ。
以前のあるプロジェクトのクライアントだったＨさん、さらにその上のクライアントだったＫさん、とＫさんの愛娘ちゃんのすーちゃん１歳と。
Ｋさんとは数年ぶりですけど、すっかり素敵なお母さん。赤ちゃんがいるので、子供ＯＫな店をＫさんが探してくれて、行ってみると、子連れのお母さんや家族で満員。窓も大きくて明るい店内で、外の席もある。
すーちゃんは、かなり人見知りしてぐずるらしいのだけど、とてもご機嫌。子供だけには好かれると話すと、次の日、そういって撃沈した人ばかりらしく、ご機嫌デーだったみたい（笑）
Ｈさんは加圧トレーニングを始めたらしく、イキイキしてました。
帰りに1階にあったサボンの店で、マッサージ用のソルトオイルを購入。とても良い香り。

時間もちょうどよく、水曜日だったので渋谷で一人「アリス・イン・ワンダーランド」を鑑賞。3Dじゃないです。子供のころから慣れ親しんだキャラクターがたくさん出てきて、チェシャ猫がイメージ通り。もう少し美しい景色が見たかったけど、まあストーリー上しかたないか。

※ここからネタばれがあると思いますm(_ _)m
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ストーリーは単純なもので、もしかしたらこの作品は3Dで見ると面白い、というものかも。
赤の女王の残酷さは許されないが、白側の処分（言い方も）もちょい残酷かな。怪物の倒し方もかなり残酷だと感じたんですが・・・。勧善懲悪というより、赤も白もどっちもどっち？なのかな。。わざと。
ただ、個人的に、赤の女王の身体的な特徴（頭がデカイ点とか）を批判している所に、とても不快感を覚えた。そして悪をそういう表現をしている点で。
美人＝善人、というのはまあいいとして（笑）、悪人＝あの風貌・・・という表現は、ちょっと子供映画として見ると、サベツ意識があって教育上イヤだなあ、と思ってしまった。
日本のヒーローもので悪も美男美女、という設定が結構あるけど、素晴らしい文化かも＾＾　

ダイエットとレーシック

水曜日、仕事帰りに市ヶ谷のトルコ料理「ボスボラス・ハサン」で小説家のRさんと待ち合わせ。彼女はかなり忙しいみたいでしたけど創作は家にこもりっきりだから、雨の中でも外に出てくるのは気晴らしになるとか。
そしたら、Rさんはトルコ料理が大大大好きみたいで、かなーり詳しい。私は２度池袋の「デニズ」へ行ったくらいで、料理内容がまだ良くわからないけど、Ｒさんが詳しいので助かった。

実はこの２週間くらい、アサヒの「スリム アップ スリム プレシャス」で食事置き換えダイエットをして、2キロ近く減りました。お腹は少しすっきりしたけど、中性脂肪は落ちてない気がする＾＾；
でも、２キロは大きい。体が軽いし、たくさん食べなくても良くなった。以前は食べなきゃ、って感じでしたけど。
でも、こういう友人との食事、という時は、ガッツリいきまっせ。
Ｒさんもレコーディングダイエットで5キロ痩せたて、現在も進行中だそうで、レコダイはかなりオススメだそう。
にしても、このトルコピザ、香ばしくって、ジューシーで美味しいのなんの。

このお店は初めてでしたけど、雰囲気も良いし、オーナーの女性も穏やかで色んな事を教えてくれたり。行きたがっていたダンナを連れて来てあげよう。トルコ料理ははまりそうです。

そうそう、それで、Ｒさんは品川近視クリニックで手術を受けたという。10年前くらい？加入している保険によるけれど、手術費で出るよ、と聞き、まったく思いつかなかったから驚き。

今日、小学校の同級生だったＳちゃんとお昼に待ち合わせをして、紹介券をもらった。私が希望している最新の「アマリスＺレーシック」なら5万円も割引き。
それにしても、最近は皆レーシックをやってるなー！二人ともから快適ライフを聞いて、ますますやりたくなってきました。
Ｓちゃんも手術費を保険で少しカバーしたとか。
そして、帰ってからアフラックに電話をしたら、私のコースで5万円出るとか！素晴らしい～。合計10万円引きとなるのね＾＾

かくれんぼ焼き

友人の旦那さんがやっている、お好み焼「かくれんぼ」へ、昨夜行って来た。
MC仲間のいつもの面々に、キャロルの友人も来て、チビたち（男子）が３人も集まり、にぎやか。
5歳の子の靴下が、ぽにょで、靴はカーズ。カワイイのでパチリ。

私は、研修の仕事後で、すきっぱらにワインを飲んでしまい、Sちゃんの息子4年生のKくんの本格的なワインのサーブにすっかり満足して、調子にのって何杯も飲み、お店の雰囲気もアットホームで、イタリアンのような感じで、気分も良くなり、そしてお好み焼だけでなく、友人用に最初は野菜の鉄板焼きやら、取れたての猪の肉とか、Kくんがステーキを食べたいというと、ダダーン！と大きな牛肉をジュウジュウ・・・・。
オススメの「かくれんぼ焼き」はサイコーに美味かった・・・。たらこチーズなんてもっちりもちもち。
最後のミニ鯛焼きがまた、ゲキウマ・・・。

まだホームページは制作中といいうことで。
「かくれんぼ」　千葉市中央区都町1-23-41　　TEL：043-488-4006

今日は、また二日酔いになってしまった。雨で低気圧だから、ダルイ・・・。
今月は、とにかく飲みすぎです。

そして、算命学の最高のソフトをとうとう手に入れに、ちょいと郊外まで。先行投資です。
女性社長とプログラマーの旦那様と、ソフトの使い方や算命学の話で盛り上がり。
私の命式が、宗家と命式が似ているとか、普通の占い師では終わらないから自己プロデュースをした方がいい、とか色々とアゲアゲなことを言われて、単純な私はすっかりモチベーションと自信を上げられた。
二日酔いの重い体を引きずって夕方帰ってきたが、今日この日は、大変に大きな変換だから、この事だけをする日だったのかも。
いつもなら、ついでに、あれしてこれして、とパワー分散ですが。

にしても、もうすぐ韓国へ行くのに、やらなければならない事がたまりまくっている。

恒例の誕生祝い

月曜日のランチで、恒例の親友Kのお誕生日祝いで、日本橋のオーグドゥジュールメルヴェイユで食事。去年、舞友達を食事をした時に、ひじょーに、サーブが良かったので、今回はここにしてみました。
グルメ通のKも、まだ行ったことがなく、行きたかったというので良かった。
東京マラソンを走るために、頑張っているので、ジョギング用のアディダスのポーチをプレゼント。

水曜日に、保険の担当さん、いまやお友達になってしまったSさんが来て、バレンタインのチョコをくれた。ベアーのカップルでカワイイ。ハートを１つ食べた後の写真。


木曜日の夜、仕事の後、上述のKのマンションに泊まりに行った。布団を出してもらって寝たが、利用したのは私が初めてとか。長期旅行の時は、誰かに時々泊まりに来てもらっても、自分のベッドで寝てもらうらしい。
朝になったら、29階の窓から真っ白な新宿の景観が見ることができるか、と思ったら、いつもと変わらない景色だった。
ダンナは初めてのお留守番だ、と。たまにありがたみを振り返ってもらいましょ。

新鮮なアジ

近所のおじさんは、釣りが趣味で時々子どもに釣ったばかりの新鮮な魚を持たせて持ってきてくれる。サバやアジ。
今回はぴっかぴかに輝くアジでござます。
子どもは「あゆちゃん」（笑）。3枚持ってきてくれた。
「あのね、お父さんが、お刺身で食べると美味しいよ、って言っていました。」
ということで、1枚だけお刺身にして、あとの2枚は明日、味噌煮にすることにした。

なんとか格闘して、お気に入りの備前焼の器にいれたが、お陀仏状態・・・。魚の目が×になっているマンガみたいなカンジ・・・。
でもアジの味は本当にまろやかでとろけるようで美味しい～！

しっかし、私はアジをさばく際に、皮や骨を上手に取ることが出来ないので、先にネットで確認しようかと思ったが、感覚でこそぎ落とすように切ったから、ぼろぼろ。アジのタタキか？
後でユーチューブで見たけど、やっぱり見るのとやるのとでは違う。

前から苦手なアジのお刺身切りを克服したいと思っていた。ダンナの親友が寿司職人なので、一度指南してほしい、と言ってみたら、飲み代払うくらいで快く引き受けるだろう、とのこと。

「魚に自信をもって取り組めるようになりたいです。」　おわり。

巨大ダイコン

昼過ぎ、近くに住むダンナの実家へ行き、昼ごはんを頂き、色々もらうなかで巨大ダイコンをもらった。いつも売りに来るおじさんから、付き合いで買ったらしいが、誰も要らない（笑）というので、私が持ち帰った。自転車のカゴから葉っぱがぼわんと出て、人目を引いていた。
写真に撮った。私の足より何倍も大きい！
4種類の料理にした。

●大根とサバの味噌煮
１）摩り下ろしニンニク、味の素、砂糖・醤油を少々、コチジャ、味噌握りこぶし大、酒少々、水カップ1杯を鍋に入れて、一旦煮る。
２）大根を5ミリ以上にイチョウ切りにして、鍋に敷き詰め、サバをその上に載せる。
３）一旦煮詰めて、上まで水がぶくぶくと上がってきたら、弱火で大根が柔らかくなるまで煮る。

私の母から教わった作り方です。

●大根の葉っぱのスープ
これは、今日考えてみました。
先日、鳥スティックと、玉ねぎ、ニンジンと煮て、コラーゲンスープの素を作って冷凍にしておいたので、それを使う。
１）鍋で、牛肉の細切れを油で炒めた後、大根の葉っぱを炒める。
２）鳥スープを解凍して入れる。スープの素も加える。
３）醤油、塩、コショウなどで味を整える。

葉っぱはビタミンも多いし、コラーゲンスープで美容にいいかも！
冬はお肌を強くする食べ物がいいね。
これは意外と美味しく出来た（笑）

●大根の茎のゴハンのおかず
これは大根を買った時、少しついている茎で良く作ります。以前、自分で適当に作ってみたら美味しかったので。今回はいっぱいあるので、作り甲斐ある。
１）大根の茎部分を、細切れに切る。
２）フライパンにごま油をひいて、茎を炒める。
３）砂糖、醤油を入れて一炒めして、ゴマをかけて出来上がり。

●大根のサラダ
まあ、スライサーで千切りにして、ポン酢かけるだけ（笑）