新鮮なアジ

近所のおじさんは、釣りが趣味で時々子どもに釣ったばかりの新鮮な魚を持たせて持ってきてくれる。サバやアジ。
今回はぴっかぴかに輝くアジでござます。
子どもは「あゆちゃん」（笑）。3枚持ってきてくれた。
「あのね、お父さんが、お刺身で食べると美味しいよ、って言っていました。」
ということで、1枚だけお刺身にして、あとの2枚は明日、味噌煮にすることにした。

なんとか格闘して、お気に入りの備前焼の器にいれたが、お陀仏状態・・・。魚の目が×になっているマンガみたいなカンジ・・・。
でもアジの味は本当にまろやかでとろけるようで美味しい～！

しっかし、私はアジをさばく際に、皮や骨を上手に取ることが出来ないので、先にネットで確認しようかと思ったが、感覚でこそぎ落とすように切ったから、ぼろぼろ。アジのタタキか？
後でユーチューブで見たけど、やっぱり見るのとやるのとでは違う。

前から苦手なアジのお刺身切りを克服したいと思っていた。ダンナの親友が寿司職人なので、一度指南してほしい、と言ってみたら、飲み代払うくらいで快く引き受けるだろう、とのこと。

「魚に自信をもって取り組めるようになりたいです。」　おわり。