巨大ダイコン

昼過ぎ、近くに住むダンナの実家へ行き、昼ごはんを頂き、色々もらうなかで巨大ダイコンをもらった。いつも売りに来るおじさんから、付き合いで買ったらしいが、誰も要らない（笑）というので、私が持ち帰った。自転車のカゴから葉っぱがぼわんと出て、人目を引いていた。
写真に撮った。私の足より何倍も大きい！
4種類の料理にした。

●大根とサバの味噌煮
１）摩り下ろしニンニク、味の素、砂糖・醤油を少々、コチジャ、味噌握りこぶし大、酒少々、水カップ1杯を鍋に入れて、一旦煮る。
２）大根を5ミリ以上にイチョウ切りにして、鍋に敷き詰め、サバをその上に載せる。
３）一旦煮詰めて、上まで水がぶくぶくと上がってきたら、弱火で大根が柔らかくなるまで煮る。

私の母から教わった作り方です。

●大根の葉っぱのスープ
これは、今日考えてみました。
先日、鳥スティックと、玉ねぎ、ニンジンと煮て、コラーゲンスープの素を作って冷凍にしておいたので、それを使う。
１）鍋で、牛肉の細切れを油で炒めた後、大根の葉っぱを炒める。
２）鳥スープを解凍して入れる。スープの素も加える。
３）醤油、塩、コショウなどで味を整える。

葉っぱはビタミンも多いし、コラーゲンスープで美容にいいかも！
冬はお肌を強くする食べ物がいいね。
これは意外と美味しく出来た（笑）

●大根の茎のゴハンのおかず
これは大根を買った時、少しついている茎で良く作ります。以前、自分で適当に作ってみたら美味しかったので。今回はいっぱいあるので、作り甲斐ある。
１）大根の茎部分を、細切れに切る。
２）フライパンにごま油をひいて、茎を炒める。
３）砂糖、醤油を入れて一炒めして、ゴマをかけて出来上がり。

●大根のサラダ
まあ、スライサーで千切りにして、ポン酢かけるだけ（笑）