鳥の胸肉

昨日テレビで疲れを取るには、梅肉などのクエン酸や、鳥の胸肉に入ってる“アンセリン”と“カルノシン”という栄養素が効く、とやっていた。
ダンナから今日は鳥の胸肉にしようか、というメールが来た。作るのは私なんだけど。
仕事の帰りに西武で赤鳥のい～胸肉を購入。胸肉は脂肪分が少ないし、高タンパクでスポーツ選手も愛用していると思ってたけど、疲れも取るんだね。
フルーツトマトとイタリアンパセリも買ってみました。
トマトはバルサミコと砂糖、岩塩で漬けておいて、イタリアンパセリの太い茎は取って、水でさらした上に漬けたトマトを置くと、調度パセリにも味がつきます。
鶏肉はS&Bの鳥の香草焼きミックスとゆーのがあるので、それを振りかけて、フライパンで焼くのが楽。
さっぱりして、食べ甲斐があって美味しかった！！