誕生日メニュー

先日ダンナからリクエストをもらっていた誕生日メニューに基づいて、「小料理屋あけみ」を日曜日開催するために着々と準備。

金曜日、肉屋へ明朝、取りに来るから、と丸鳥を頼んでおいた。香草などは、青山の紀伊国屋で用意。
土曜日朝、取りに行くと、店の主人が、「これ以上の良い肉はない」と満足気な顔をしていた。自分のさばきの仕事にも自信があるのだろう。確かに美しい処理がされていた。

「丸鳥の香草焼き」をしようと思い、1度やったことがあったが、改めて作り方を、O氏に問い合わせると、これまた詳しく教えてくれた。O氏は、以前、私が一人で一軒家に住んでいた時、何度かホームパーティをしていて、その時、シェフとして毎度腕をふるってくれていた。
本当は、某会社の社長さんだけど（笑）。12時間作り続けてくれた時もあった。あの時はほんとーにお世話になりました(>_<)

そして土曜の夜、というか、夜中、つるりと奇麗な丸鳥のお尻から香草を突っ込んだり、オリーブオイルをマッサージするようにすり込んだり。
一羽まるまるだと、「命をいただく」感がありありなので、一応手を合わせてからやった。

当日は午前中準備し、午後は二人で旅行代理店へ行き、買い物をして、6時から作りながら提供。
料理名を言いながら、お店のようなフリだけやってみた。王様のようにしたいと言いつつ、「あ、ビールを、く、ください」と低姿勢（笑）

とえりあえず、先付け以外は今まで出していないレパートリーで進めていき、丸鳥を出した時は、期待通り初めて見た、と驚いてくれた。
丸鳥は成功して、かなり美味しく、赤ワインとピッタリ。食べがいもたっぷり。
最後の納豆チヂミは、ダンナは美味いと言ったが、私は納豆がそれほど好きではないので、おいしいけど、大豆の濃さはちょっとダメだったかも。

何はともあれ「幸せな時間を過ごすことができました」との言葉。←これが希望だったので、目標達成？となりました。

「丸鳥の香草焼き」 下準備状態 「丸鳥の香草焼き」完成！ 手作りプリン 空豆の塩ゆで アボガド・トマト・ブロッコリーのピンクグレープフルーツ和えサラダ あけみ特製海苔和えの木綿豆腐 椎茸のタルタルソース焼き 納豆チヂミ